Dextrin adalah modifikasi starch dengan adanya panas tinggi... dimana akan dihasilkan tepung yang soluble dan mempunyai sifat sbb:

1. DAYA ADHESIVE yang besar sekali.. terutama untuk paper laminating dan sebagainya
2. Mempunyai Viscositas yang rendah sehingga dapat memberikan solid yang tinggi untuk aplikasi di adhesive, sizing yarn dsb..
3. Memberikan rasa renyah pada makanan snack...